Francis Koster: Que dois-je faire lorsque les aliments sains sont malsains? – Poste de Salisbury


Par Francis Koster

Alors que mon plus jeune petit-fils approchait de son premier anniversaire et qu'une fête d'anniversaire Zoom était prévue, j'ai essayé de penser à quelque chose que je pourrais commander en ligne qui le rendrait (et ses parents) heureux et suffisamment petit pour que je le sois prêt. pour payer l'expédition express.

Oui, je n'avais pas prêté attention lorsque ma femme m'a rappelé que si j'allais envoyer quelque chose, je devais le faire la semaine dernière. Soupir.

Et les bonbons? Eh bien, je ne suis pas fan de l'ajout de sucre à l'alimentation d'un enfant, alors c'était tout. Et les vitamines dures? Ils peuvent vouloir faire quelque chose de sain et éviter ou réduire la boule de sucre.

En tant que père de quatre enfants, grand-père d'un nombre croissant et administrateur de la santé des enfants à la retraite, je passe la plupart de mon temps à réfléchir à la façon dont je peux protéger les enfants. J'ai donc fait la queue pour essayer de déterminer quelle vitamine pour les enfants serait un bon choix. J'ai également recherché la sécurité – et tout ce que j'ai appris était mauvais.

Cela m'a fait sourciller d'entendre que les vitamines sont considérées comme de la nourriture, pas des médicaments, donc elles ne sont pas réglementées pour la sécurité, l'étiquetage ou le contrôle de la production comme les pilules médicales. Cela m'a fait entendre que le processus de contrôle de la qualité des vitamines est laissé à la conception du fabricant. Ils deviennent également un inspecteur de la qualité du produit final.

J'ai été surpris d'apprendre qu'il n'y a aucune obligation pour une organisation extérieure d'évaluer une pilule de vitamines pour la qualité ou la sécurité avant la vente.

Environ un tiers de tous les enfants américains prennent des vitamines. Le Council for Responsible Nutrition, un groupe commercial de l'industrie, a rapporté l'année dernière que 77% de tous les Américains adultes en prennent également.

Une étude récente a révélé que 44% des vitamines et des suppléments inspectés par des tiers indépendants ne contenaient pas ce qu'indiquait l'étiquette du produit. CVS Pharmacy, qui est au courant de ce problème depuis un certain temps, a récemment revu ses offres et a constaté que même dans l'inventaire strictement contrôlé, 7% ne répondaient pas aux exigences d'étiquetage. Ils ont arrêté de les vendre.

Une autre étude a été réalisée par un groupe de médecins essayant de prévenir et de traiter les maladies du foie. Ils ont constaté que sur les 272 suppléments qu'ils ont testés, plus de la moitié contenaient des ingrédients qui ne figuraient pas sur l'étiquette, y compris certains qui étaient nocifs.

Certaines organisations achètent des échantillons d '«acheteurs secrets» dans les magasins et mènent des enquêtes à leur sujet. Ils publient les résultats en ligne. Une de ces organisations est ConsumerLab, à consumerlab.com. Un autre est un programme d'assurance de la qualité, auquel les fabricants paient pour adhérer, appelé programme de vérification des compléments alimentaires USP. Ils effectuent des tests en laboratoire sur les produits que le fabricant leur envoie volontairement. S'ils réussissent, le fabricant peut apposer une marque d'homologation sur la bouteille. Moins de 1% des produits vitaminés sur le marché portent ce sceau.

Alors voilà grand-père, voulant protéger mes proches, la tête pleine de questions. Que dois-je faire avec ces informations?

Parfois, je lève un de mes petits-enfants sur mes épaules et je le sors pour cueillir des tomates ou apporter une loupe et regarder les animaux vivre sous un rocher dans le jardin. C'est surprenant ce que nous trouvons lorsque nous tournons cette pierre. Mon petit-fils de 2 ans et moi avons regardé ces erreurs récemment et nous avons vu des choses qui nous ont choqués tous les deux.

Je viens de tourner une pierre autour de choses dangereuses que mes petits-enfants mangeaient et que je pensais saines.

Comment bâtir une société qui protège nos enfants? Dans ce cas, c'est en fait une question compliquée, car elle a soulevé des questions sur le rôle des parents, des producteurs alimentaires, des producteurs de produits que mangent les enfants, du rôle du gouvernement lorsque les entreprises ne font pas leur travail et de plus en plus de politique.

Étendre l'application de la réglementation gouvernementale? La droite n'aimerait pas ça. Revenir en arrière et laisser le «marché libre» faire ce qu'il veut? La gauche indiquera ce que nous trouvons lorsque nous tournons la pierre.

Je suis content que mes petits-enfants soient trop jeunes pour me demander quoi faire, car je dois admettre que je suis confus. Ce que je sais, c'est que cette décision sera prise en ce qui concerne les enfants. Après la fête d'anniversaire de Zoom, pouvons-nous nous rassembler à l'extérieur avec des masques et en parler?

Koster, qui vit à Kannapolis, s'est entraîné en mettant l'accent sur les menaces pesant sur les systèmes de survie de base: air, eau, nourriture et carburant. Il a passé la majeure partie de sa carrière à la tête de l'innovation dans l'un des plus grands systèmes de santé infantile du pays.




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